有很多朋友都非常喜歡吃泡菜。在外面買的泡菜衛(wèi)生都不太放心，其實(shí)可以自己在家里腌制泡菜，在家里腌制泡菜，重要的就是要選擇一個好的泡菜壇子，**呢，我們就給大家簡單介紹一下如何選擇好的泡菜壇廠家。一個好的泡菜壇是腌制泡菜的非常關(guān)鍵的一個步驟。一、泡菜壇應(yīng)該怎么挑選1.在選擇泡菜壇的時候，首先要看泡菜壇子脖頸的高度，如應(yīng)該要...

泡菜壇子的使用場景一般分為2種，食品廠專用的大容量泡菜壇子和家用的小容量泡菜壇子。下面我們就來說明一下在不同場景下應(yīng)該購買什么樣的壇子呢？1、食品廠用的泡菜壇子怎么選，那就要從產(chǎn)能和需求說起，如果場地...

泡菜壇質(zhì)地好，一般都是陶質(zhì)或瓷質(zhì)的，外層施釉，或內(nèi)外都施釉，透氣性能好，對制作質(zhì)量有較高要求，火候到位，結(jié)實(shí)，無裂紋、無砂眼，釉彩均勻，表面圓潤光滑。

四川發(fā)酵缸能盛放多少斤糧食物料？一般而言，我們說稱呼的發(fā)酵缸容量都是特指的水容量，比如1000斤發(fā)酵缸就是指裝1000斤水的發(fā)酵缸。而發(fā)酵缸顧名思義是指用于食品物料發(fā)酵的容器，而這樣就出現(xiàn)了一個問題，標(biāo)定是水容量的發(fā)酵缸在投放糧食物料時到底能投放多少斤呢？針對這個問題，我們回訪了以往使用發(fā)酵缸的客戶，得到以下結(jié)論：1、...

想要知道發(fā)酵缸廠家的正確使用方法嗎？請看下面的內(nèi)容介紹。1、校正pH電極和溶氧電極。2、罐體**。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體，按要求封好后，小型抄發(fā)酵罐（5L）可將罐體放入大**鍋**（115℃，30分鐘）；大型發(fā)酵罐（10L及以上）采用蒸汽**（121℃，30min）。3、待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺上，安裝完好；打開...

下面一起來了解一下四川發(fā)酵缸的使用方法。所謂發(fā)酵，科學(xué)來說是指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次代謝產(chǎn)物的過程。放在白酒釀造里呢，就是在無氧條件下，微生物分解葡萄糖等有機(jī)物，產(chǎn)生酒精、二氧化碳等不徹底氧化產(chǎn)物,同時釋放出少量能量的過程。那么為了達(dá)到預(yù)期的發(fā)酵效果，勤勞的...

陶瓷發(fā)酵缸以粗陶土為原料，經(jīng)過高溫?zé)七^后，其硬度客觀且透氣性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他材質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)酵缸，食品材料在發(fā)酵生成霉菌過程中，需要適當(dāng)?shù)难鯕猸h(huán)境去培育霉菌，霉菌才能大量繁殖。在陶瓷發(fā)酵缸的作用下微生物形成醇及有機(jī)酸，并合成酯，由此形成醬類食品其色相、滋味、營養(yǎng)豐富。發(fā)酵缸高81，口內(nèi)徑86，外徑94，外底直徑58cm，重2...

產(chǎn)品原料選自千年陶都的天然上等原礦，在堅(jiān)守傳統(tǒng)制作的基礎(chǔ)上不斷開闊，銳意進(jìn)取，不斷創(chuàng)新，每一口酒壇都經(jīng)過專業(yè)制坯師的千錘百煉。所產(chǎn)酒壇具有：外形美觀，色澤鮮亮，耐酸耐堿，透氣性強(qiáng)，吸水率低，缸體強(qiáng)度好...

首先，我們需要清楚是用于發(fā)酵還是用于儲存，如果是用于發(fā)酵的話，建議選擇酒缸，而用于儲藏的話建議選擇酒壇，從外形上看敞口的或者口徑大于直徑的為缸，口徑小于直徑的為酒壇子。其次，從材質(zhì)構(gòu)成上又分為土陶酒壇...

一、長期封酒壇的4種方法：1、傳統(tǒng)密封方法：從古至今都在用陶壇裝酒，密封方法也很好的流傳下來，方法很簡單，就是直接在壇口放一塊干凈的塑料薄膜，然后用橡皮筋或繩子扎緊，這樣的密封效果其實(shí)還不錯，上面可以...

噸壇“采用本土原生態(tài)石漿巖為生產(chǎn)原料，傳統(tǒng)純手工制作與現(xiàn)代化生產(chǎn)相結(jié)合，經(jīng)過1300℃的高溫?zé)贫桑咕茐退崮蛪A、耐腐蝕、透氣性能好、吸水率低、釉面均勻等特點(diǎn)。